Druk „Rejestr temperatur w urządzeniach chłodniczych w sklepie spożywczym i hurtowni”

Druk „Rejestr temperatur w urządzeniach chłodniczych w sklepie spożywczym i hurtowni”

Rejestr temperatur w urządzeniach chłodniczych jest kluczowym elementem utrzymania jakości żywności oraz bezpieczeństwa klientów. Regularne prowadzenie rejestrów temperatur pomaga w szybkim wykrywaniu ewentualnych problemów, takich jak awarie chłodzenia lub nieprawidłowe ustawienia temperatury. W przypadku nieprawidłowości można podjąć odpowiednie działania naprawcze, aby zapobiec uszkodzeniu produktów spożywczych i utrzymaniu wysokich standardów bezpieczeństwa żywności. Dodatkowo, zachowanie takich rejestrów jest często wymagane przez agencje regulacyjne i inspekcje sanitarno-epidemiologiczne.

Wymagany dla wszystkich przedsiębiorstw wprowadzających żywność do obrotu, zgodnie z przepisami ustawy o bezpieczeństwie żywności i żywienia oraz rozporządzeniem Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi z dnia 19 września 2003 roku dotyczącym przechowywania i transportu mrożonek. Obejmuje krótkie pouczenie, spis urządzeń chłodniczych oraz rejestr temperatur w tych urządzeniach.

Parametry techniczne:

• Symbol: HAC796.
• Objętość: 24 str.
• Format: A4 poziomy.
• Wydanie: 2004.
• Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.