Instrukcja BHP - Rozbiór mięsa

Rozbieranie mięsa, czyli proces dzielenia zwierzęcia na części, które są później wykorzystywane do produkcji różnych rodzajów mięsnych, jest kluczowym etapem w przemyśle mięsnym. Proces ten wymaga precyzji, wiedzy anatomicznej oraz przestrzegania ścisłych norm higieny i bezpieczeństwa. Pracownicy zaangażowani w ten proces mają kluczową rolę w zapewnieniu wysokiej jakości produktów mięsnych oraz bezpieczeństwa konsumentów. Instrukcja BHP dotycząca rozbioru mięsa jest kluczowym dokumentem w branży mięsnej, mającym na celu zapewnienie bezpiecznych warunków pracy oraz ochronę zdrowia pracowników zaangażowanych w proces rozbioru i przetwarzania mięsa. Praca w zakładach przetwórstwa mięsnego niesie za sobą różnorodne zagrożenia, takie jak ryzyko cięć, skaleczeń, infekcji oraz kontuzji związanych z obsługą narzędzi i maszyn. Pracodawca ma obowiązek wyposażyć każde stanowisko pracy w instrukcje bhp i ppoż. (art. 2374 k.p. oraz rozporządzenie MPiPS z dnia 26 września 1997 r. w sprawie ogólnych przepisów bhp).

Zgodnie z obowiązującymi przepisami, instrukcje stanowiskowe zostały starannie opracowane przez inspektorów z Państwowej Inspekcji Pracy oraz specjalistów w dziedzinie bhp i ppoż. 

Kontrola wyposażenia stanowisk w wymagane instrukcje przez Państwową Inspekcję Pracy ma charakter obligatoryjny, a brak tych dokumentów może skutkować nałożeniem kary pieniężnej. Instrukcje te powinny być umieszczone w widocznym miejscu przy maszynach i urządzeniach, aby były łatwo dostępne i czytelne dla pracowników. Każdy pracownik powinien się z nimi zapoznać, a potwierdzenie tego faktu przechowywane w jego aktach osobowych.

Parametry techniczne:

• Symbol: INS205.
• Format: A4 plansza.
• Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.