Książka „Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów – piekarnia”
130,00zł
„Procedury i instrukcje zakładowego systemu HACCP z formularzami do zapisów – piekarnia” Agnieszka Budzyńska
Wszystkie firmy działające w branży produkcji i handlu żywnością są zobowiązane do wprowadzenia i przestrzegania zasad systemu HACCP, który ma na celu zapewnienie bezpieczeństwa żywności.
Opracowanie przygotowane jest przez doświadczonego technologa, który jest przewodniczącym zespołu HACCP w zakładzie branży spożywczej. Materiał zawiera wzorcowe procedury, instrukcje oraz formularze do rejestracji danych, niezbędne przy tworzeniu firmowego systemu HACCP.
Ten zestaw procedur i instrukcji został również wykorzystany w innej publikacji tej samej autorki, „Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”. W tym przypadku, poszczególne procedury i instrukcje zostały przypisane do każdego etapu procesu technologicznego, aby eliminować zagrożenia pojawiające się na danym etapie.
Parametry techniczne:
- Symbol: HAC836.
- Objętość: 200 str.
- Format: A4.
- Wydanie: 2004.
- ISBN: 83-74260-03-3.
- Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Ostatnie pytania
-250x250.jpg "Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”")
Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”
31,50zł
Cena netto: 30,00zł
„Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem” Barbara JackiewiczDokumenta..
-250x250.jpg "Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”")
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
94,50zł
Cena netto: 90,00zł
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny” mgr inż. Marek R. ZadernowskiZgodni..
-250x250.jpg "Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”")
Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”
73,50zł
Cena netto: 70,00zł
„Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśni..
-250x250.jpg "Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”")
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
178,50zł
Cena netto: 170,00zł
„HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni” Agnieszka Budzy..
-250x250.jpg "Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”")
Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”
52,50zł
Cena netto: 50,00zł
„Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka” mgr inż. Ma..
Książka „Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni. Wzorcowe instrukcje z wyjaśnieniami”
94,50zł
Cena netto: 90,00zł
Książka „Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni. Wzorcowe instrukcje z wyjaśnien..
