MASZ PYTANIE? ZADZWOŃ!: +48 602 118 883
 
0
 
 
Książka „HACCP – Katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych”
  • Książka „HACCP – Katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych”

Książka „HACCP – Katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych”

Cena netto:

    90,00zł

Cena brutto: 94,50zł / szt.

Lista życzeń

Porównaj

Pytanie o produkt

Dostępność: 2-3 dni

Marka: ODDK

Kod produktu: HAC443

„HACCP – Katalog zagrożeń biologicznych, fizycznych i chemicznych” mgr inż. Marek R. Zadernowski, dr inż. Anna Zadernowska, prof. dr hab. inż. Mieczysław W. Obiedziński, prof. SGGW, prof. dr hab. inż. Ryszard Zadernowski

Skuteczne zarządzanie bezpieczeństwem żywności w sektorze spożywczym opiera się na dokładnym zidentyfikowaniu zagrożeń, ich zrozumieniu i kontrolowaniu. W książce przedstawiono zestawienie wybranych zagrożeń, podzielonych przez autorów na kategorie biologiczne, fizyczne i chemiczne, wraz z krótkim opisem ich głównych cech, występowania i metod eliminacji.

Publikacja skierowana jest do członków zespołu HACCP, którym powierzono zadanie wdrożenia systemu HACCP. Umożliwia identyfikację zagrożeń związanych z ich procesami produkcyjnymi oraz dostarcza podstawowej wiedzy, ułatwiającej dalsze badania nad charakterystyką poszczególnych zagrożeń i ich podobnych wariantów. Książka stanowi również przykład skutecznego dokumentowania zagrożeń i może posłużyć jako podstawa do tworzenia spersonalizowanego leksykonu (katalogu) zawierającego zagrożenia specyficzne dla danego środowiska w firmie.

Parametry techniczne:

  • Symbol: HAC443.
  • Objętość: 96 str.
  • Format: B5.
  • Wydanie: 2008.
  • ISBN: 83-74264-92-1.
  • Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.

Ostatnie pytania

Zapytaj o produkt

Produkty powiązane

Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”
31,50zł Cena netto: 30,00zł

„Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem” Barbara JackiewiczDokumenta..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją”
Do koszyka
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją”
126,00zł Cena netto: 120,00zł

„Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGPrawidło..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
Do koszyka
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
94,50zł Cena netto: 90,00zł

Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny” mgr inż. Marek R. ZadernowskiZgodni..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”
Do koszyka
Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”
73,50zł Cena netto: 70,00zł

„Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśni..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
Do koszyka
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
178,50zł Cena netto: 170,00zł

„HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni” Agnieszka Budzy..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją”
Do koszyka
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją”
105,00zł Cena netto: 100,00zł

„Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGAby sk..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym)
178,50zł Cena netto: 170,00zł

Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym) d..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – zakłady żywienia zbiorowego (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – zakłady żywienia zbiorowego (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

„Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higi..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd