Książka „Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – sklep spożywczy”
100,00zł
Książka „Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – sklep spożywczy” Barbara Jackiewicz
Osoba zarządzająca sklepem spożywczym musi wprowadzać i przestrzegać zasad systemu HACCP. Aby móc opracować i wprowadzić te zasady, niezbędnym warunkiem jest przestrzeganie zasad dobrej praktyki produkcyjnej oraz higienicznej GMP/GHP, które zostały szczegółowo omówione w Poradniku dotyczącym Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP). Autorka, specjalistka ds. nadzoru nad żywnością w Państwowej Inspekcji Sanitarnej, w przystępny sposób, opierając się na przykładowym sklepie przedstawionym w Poradniku GMP/GHP, wyjaśnia, jak wprowadzić i przestrzegać zasad systemu HACCP w sklepie spożywczym. Każdy etap wdrażania zasad systemu, opis produktów, analiza zagrożeń oraz wyznaczanie krytycznych punktów kontrolnych zostały zobrazowane za pomocą konkretnych przykładów.
Parametry techniczne:
- Symbol: HAC896.
- Objętość: 74 str.
- Format: A4.
- Wydanie: 2004.
- ISBN: 83-74260-04-1.
- Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.
Ostatnie pytania
-250x250.jpg "Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją”")
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją”
126,00zł
Cena netto: 120,00zł
„Instruktaż prowadzenia Księgi HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGPrawidło..
-250x250.jpg "Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”")
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
94,50zł
Cena netto: 90,00zł
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny” mgr inż. Marek R. ZadernowskiZgodni..
-250x250.jpg "Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”")
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
178,50zł
Cena netto: 170,00zł
„HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni” Agnieszka Budzy..
-250x250.jpg "Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją”")
Książka „Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją”
105,00zł
Cena netto: 100,00zł
„Instruktaż prowadzenia Księgi GMP/GHP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGAby sk..
-250x250.jpg "Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”")
Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”
52,50zł
Cena netto: 50,00zł
„Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka” mgr inż. Ma..
Książka „Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni. Wzorcowe instrukcje z wyjaśnieniami”
94,50zł
Cena netto: 90,00zł
Książka „Dobra praktyka higieniczna w sklepie spożywczym i hurtowni. Wzorcowe instrukcje z wyjaśnien..
Książka „Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną dokumentacją”
105,00zł
Cena netto: 100,00zł
Książka „Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higieniczne..
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia”
110,70zł
Cena netto: 90,00zł
„Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia” Barbara JackiewiczOsoba kierująca restauracją musi wprow..
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi”
110,70zł
Cena netto: 90,00zł
„Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi” Barbara JackiewiczDokumentacja sk..
Film „Księga GMP/GHP z dokumentacją” (CD)
159,90zł
Cena netto: 130,00zł
„Księga GMP/GHP z dokumentacją” (CD) dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGKsięga GMP/GHP pełn..
