MASZ PYTANIE? ZADZWOŃ!: +48 602 118 883
 
0
 
 
Książka „Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – gastronomia”
  • Książka „Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – gastronomia”

Książka „Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – gastronomia”

Cena netto:

    100,00zł

Cena brutto: 105,00zł / szt.

Lista życzeń

Porównaj

Pytanie o produkt

Dostępność: 2-3 dni

Marka: ODDK

Kod produktu: HAC855

„Poradnik opracowania i wdrażania systemu HACCP – gastronomia” Barbara Jackiewicz

Zgodnie z rozporządzeniem (WE) Nr 852/2004 Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 29 kwietnia 2004 r. oraz ustawą o bezpieczeństwie żywności i żywienia, właściciel restauracji ma obowiązek wprowadzić i przestrzegać zasad systemu HACCP.

Autorka, będąca specjalistką z Państwowej Inspekcji Sanitarnej ds. nadzoru nad żywnością, w przystępny sposób, wykorzystując przykładową restaurację, omawia proces wdrażania i stosowania zasad systemu HACCP w branży gastronomicznej. Każdy etap wdrażania tych zasad, wraz z dokładnym opisem produktów, analizą zagrożeń oraz wyznaczeniem krytycznych punktów kontrolnych, został ilustrowany odpowiednimi przykładami.

Parametry techniczne:

  • Symbol: HAC855.
  • Objętość: 92 str.
  • Format: A4.
  • Wydanie: 2013.
  • ISBN: 978-83-7804-119-1.
  • Wydawnictwo: ODDK Ośrodek Doradztwa i Doskonalenia Kadr.

Ostatnie pytania

Zapytaj o produkt

Produkty powiązane

Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem”
31,50zł Cena netto: 30,00zł

„Dokumentacja sanitarna w transporcie środków spożywczych z komentarzem” Barbara JackiewiczDokumenta..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
Do koszyka
Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny”
94,50zł Cena netto: 90,00zł

Książka „Audyt wewnętrzny GHP, GMP, HACCP – poradnik praktyczny” mgr inż. Marek R. ZadernowskiZgodni..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”
Do koszyka
Książka „Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją”
73,50zł Cena netto: 70,00zł

„Instruktaż opracowania procedury auditu wewnętrznego HACCP z dokumentacją” dr hab. Małgorzata Wiśni..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
Do koszyka
Książka „HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni”
178,50zł Cena netto: 170,00zł

„HACCP. Arkusze identyfikacji zagrożeń i krytycznych punktów kontrolnych w piekarni” Agnieszka Budzy..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”
Do koszyka
Książka „Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka”
52,50zł Cena netto: 50,00zł

„Audytowanie firm spożywczych – GMP/GHP, HACCP, jakość – wymagania, komentarz, metodyka” mgr inż. Ma..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym)
178,50zł Cena netto: 170,00zł

Książka „GlobalGAP. Podstawy, wymagania, wdrażanie i kontrola” (z suplementem elektronicznym) d..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – zakłady żywienia zbiorowego (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – zakłady żywienia zbiorowego (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

„Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – piekarnia (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – piekarnia (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higi..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – wytwórnie żywności (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – wytwórnie żywności (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

„Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – środki spożywcze pochodzenia zwierzęcego (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higi..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – cukiernia, ciastkarnia, lodziarnia (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – cukiernia, ciastkarnia, lodziarnia (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

„Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – magazyn spożywczy mrożonek (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higienicznej GHP” instrukcje, zapisy – magazyn spożywczy mrożonek (z suplementem elektronicznym)
147,60zł Cena netto: 120,00zł

Książka „Dokumentacja sanitarna według zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej GMP i Dobrej Praktyki Higi..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „GlobalGAP. Rośliny uprawne. Owoce i warzywa” (z suplementem elektronicznym)
Do koszyka
Książka „GlobalGAP. Rośliny uprawne. Owoce i warzywa” (z suplementem elektronicznym)
126,00zł Cena netto: 120,00zł

Książka „GlobalGAP. Rośliny uprawne. Owoce i warzywa” (z suplementem elektronicznym) dr inż. Małgorz..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną dokumentacją”
Do koszyka
Książka „Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higienicznej (GHP) z przykładowo wypełnioną dokumentacją”
105,00zł Cena netto: 100,00zł

Książka „Poradnik opracowania zasad Dobrej Praktyki Produkcyjnej (GMP) i Dobrej Praktyki Higieniczne..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia”
Do koszyka
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia”
110,70zł Cena netto: 90,00zł

„Wzorcowa dokumentacja HACCP – gastronomia” Barbara JackiewiczOsoba kierująca restauracją musi wprow..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP – sklep spożywczy”
Do koszyka
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP – sklep spożywczy”
110,70zł Cena netto: 90,00zł

„Wzorcowa dokumentacja HACCP – sklep spożywczy” Barbara JackiewiczDokumentacja HACCP w sklepie spoży..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi”
Do koszyka
Książka „Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi”
110,70zł Cena netto: 90,00zł

„Wzorcowa dokumentacja HACCP. Bar gastronomiczny szybkiej obsługi” Barbara JackiewiczDokumentacja sk..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd
Film „Księga GMP/GHP z dokumentacją” (CD)
Do koszyka
Film „Księga GMP/GHP z dokumentacją” (CD)
159,90zł Cena netto: 130,00zł

„Księga GMP/GHP z dokumentacją” (CD) dr hab. Małgorzata Wiśniewska, prof. UGKsięga GMP/GHP pełn..

Lista życzeń Porównaj Szybki podgląd